Wie auch im letzten Jahr war die Wilde Hilde als Ausstellerin auf der regionalen Feinkostmesse "Brobiera", diesmal im Neu Ulmer Wiley Club, zu Gast.

Bei direkter Verkostung an den zahlreich erschienenen Gästen konnten wir unsere neuen Soßenkreationen zum probieren (auf schwäbisch "Brobiera") anbieten und direktes Feedback einholen.

Mit gleich allen vier unserer neuen Soßenkreationen war für jeden Gast was passendes dabei.

Zur Verkostung gab es natürlich unsere Klassiker, die Wilde Hilde Original "schwäbisch".

Eine fruchtige Tomatensoße nach Oma Hildes Originalrezept mit Tomaten, Pflaumen, Zuckerrüben und einer dezenten Currymischung. die leckerste Soße für eine perfekte Currywurst oder Currymaultaschen.

Dazu konnten probiert werden:
Unsere schwäbische BBQ Soße mit Äpfeln und Schwarzbier und die Wilde Hilde Chilisosse mit Pfirsich und Peach Habaneros.

Unsere schwäbischen Soßen Klassiker ergänzten gleich vier neue Team-Mitglieder:

Ein extra sehr milder Ketchup mit Rhabarber, Äpfel und Zwiebeln, der Bestchup "original".

Dieser wird ausschließlich mit einer Prise Salz und zwei Gewürzen verfeinert und kam besonders bei Kindern und allen Rhabarber-Liebhaberinnen sehr gut an.

Bestchup "Trüffel", für all jene, die Trüffel lieben oder dadurch lieb gewonnen haben.

Ein sehr exklusiver Ketchup für ein edles Steak mit Pommes.

Bestchup "Chipotle" ist unsere Hommage an den Burger unserer Jugend, den Rib-Burger einer großen Burgerkette. Jeder der diesen Burger kennt und mag war Feuer und Flamme für Bestchup "Chipotle". Klemm dir was in ein Brötchen, Zwiebeln, Gewürzgurken und diese leicht rauchige Würzsosse dazu und es schmeckt intensiv nach Rib-Burger. Hier kommen Kindheitserinnerungen hoch und dazu völlig ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe.

"Dicke Lippe" mit Amarena Kirschen und den drei schärfsten Chilis der Welt brannte bei all jenen, die einer fruchtig scharfen Soße was abgewinnen können.

Alle Kreationen hatten auf Anhieb viele Fans gewonnen und werden ihren Siegeszug in der BBQ Szene und bei vielen Grillfans fortsetzen.

Die Messe war für Wilde Hilde sehr erfolgreich und in wenigen Tagen sind wir schon auf der IBO in Friedrichshafen und können weiter unseren leckeren Ketchup und Soßenkreationen zum Verkosten anbieten.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Wilde Hilde schwäbische Soßenkunst ist auch im Jahr 2024 wieder auf den süddeutschen Feinkostmessen als Aussteller präsent. Diese Jahr können sich alle Besucher von unseren neuesten Soßenkreationen persönlich überzeugen.

Von mild bis wild, hier findet jeder was passendes!

Bestchup "Original" der fruchtig milde Basisketchup aus italienischen Tomaten, Rhabarber, Äpfeln und Zwiebeln. Eine Prise Salz und zwei Gewürze machen diesen Ketchup gerade auch für Kinder und all jene, die es fruchtig mild mögen zu einer echten Geschmacksexplosion.

Bestchup "Chipotle". Wilde Hildes Hommage an den McRib von McDonalds, den Lieblingsburger meiner Jugend. Mit echten geräucherten BioJalapenos aus Mexico. Intensiver und würziger als die Originalsoße, aber unverkennlich im Geschmack!

Bestchup "Trüffel". Auf Basis des Original Bestchup, mit etwas mehr Zwiebeln und einer geheimen Gewürzmischung, dazu weiße und schwarze italienische Sommertrüffel.

Perfekt zu Pommes und Steaks!

Dicke Lippe "HotSauce". In Zucker eingelegte Amarena Kirschen, Kirschpaprika, Zwiebeln, Gewürze und die drei schärfsten Chilis der Welt. Carolina Reaper, Trinidad Scorpion und Bhut Jolokia. Ein Tropfen genügt um in Deinem Mund das Feuer zu entfachen. Für alle Scharfesser/innen, die gerne eine dicke Lippe riskieren und als fruchtig scharfe Alternative zu herkömmliche HotSaucen.

Wilde Hilde Klassiker, "Original", schwäbische BBQ Soße und Chili sind selbstverständlich auch am Start!

Los geht's am 16.-17.07.2024 auf der Brobiera Genussmesse, im Neu Ulmer Wiley Club.

Hier präsentieren regionale Manufakturen ihre Produkte. Ein liebevoll selektiertes familienfreundliches Rahmenprogramm garantiert ein tolles Messeerlebnis für Groß und Klein. Der Organisator Frank Steinle, der auch als Produzent, des mehrfach prämierten Ulmer Gins die Jahre zuvor mit seiner Brobiera Genussmesse überregional für Aufsehen gesorgt hat, präsentiert ein liebevoll gepicktes LineUp an exklusiven Ausstellern aus dem Schwabenländle.

20.-24.03 sind wir als Aussteller im grillpark auf der IBO Friedrichshafen 25jährigen Jubiläums Edition gefolgt von der Slowfood in Stuttgart vom 04.-07.04 2024.

Das Wilde Hilde- Team freut sich auf Ihren Besuch!

Es ist soweit! Nach monatelanger Testphase ist sie nun endlich fertig, die "Dicke Lippe" von Wilde Hilde. 

Es war mir von Beginn an sehr wichtig nicht nur eine weitere scharfe Soße zu kreieren, sondern eine fruchtig schmackhafte schwäbische HotSauce die in Erinnerung bleibt. Sowohl vom Namen her und auch vom Geschmack. Wie es zum Namen und Design kam, lesen sie hier.

Fast alle der Chiliessenzen und scharfen Soßen sind sehr säurelastig. Der Essig dominiert Anfangs im Mund, dann kommt die jeweilige Schärfe zur Geltung.

Ich liebe zwar auch Säure, besonders schwäbische Gerichte, wie Schwäbischer Wurstsalat, Saurer Käs, Linsen mit Spätzle und natürlich auch Sauerbraten und "Saure Zipfel", doch bei der HotSauce hat man nicht viel Zeit zu schmecken, bis die Schärfe Überhand nimmt.

Bevor es scharf wird und Chili ihr Aroma verteilt wird "Dicke Lippe" mit weiteren Zutaten Punkten und einen besonderen Geschmack haben. Alle hier verwendeten Chilis haben eine sehr fruchtigen Geschmack und immer wieder mußte ich beim Verkosten an Kirschen denken.

Daher habe ich mich für Kirschpaprika und eingelegte Amarenokirschen entschieden. Diese Kombination führt die Geschmacksknospen perfekt in die fruchtige Schärfe der Hier verwendeten Chilis und unterstreicht diese sogar noch im Abgang perfekt.

Carolina Reaper, wohl der schärfste und "bissigste Chili" der Welt mit süßlich fruchtig , leicht bitterem Geschmack Aromen von Schokolade, Zitrusfrüchten und Kirschen – sofern die höllische Schärfe der Chili nach kurzer Zeit überhaupt noch etwas schmecken lässt. 

Bhut Jolokia: auch bekannt als Geisterpaprika, diese extrem scharfe Chilischote hat einen süßen und fruchtigen Geschmack. Bhut Jolokiai erreicht mehr als 1 Million Scoville Heat Units (SHU).

Die Trinidad Moruga Scorpion Chili ist eine traditionelle Chili-Sorte aus Trinidad und Tobago. Sie gehört auch zu den schärfsten Chili-Sorten der Welt. Die Chilifrüchte erreichen die Größe eines Golfballs und entfalten neben ihrer besonderen Schärfe einen fruchtigen Geschmack.

Charakter "Dicke Lippe", wenn man sie pur verkostet. Ein winziger Tropfen genügt.

Fruchtig Süße Kirschen und würzige Kirschpaprika, ein sehr exklusiver italienischer milder weißer Balsamico Essig sorgt für eine angenehme fruchtige Säure.

Dann kommt der Geschmack der jeweiligen Chilis langsam zur Geltung. Eine wahrliche Geschmacksexplosion setzt ein.

Für Chilifans ein wahren Fest die drei schärfsten Chilis in einer gemeinsamen HotSauce zu haben. Weltweit ist die "Dicke Lippe" die erste und einzige scharfe Essenz, die alle drei dieser Chilis in einer Flasche vereint. Alle dieser Chilisorten beziehen wir von einem Züchterkollektiv direkt aus Ecuador. Das perfekte Klima für Chilipflanzen, denn durch die hohe Luftfeuchtigkeit und die sehr starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, müssen die Chilis "leiden" und produzieren damit das für die scharfen Chilis charakteristische Capsaicin in ihrer Plazenta (nicht in den Kernen).

Anwendungstipps: 

Ein Tropfen genügt. Über den Burger, zum Verschärfen von Gerichten und Eintöpfen.

je weniger sie verwenden, desto mehr Geschmack und weniger Schärfe hat ihr Gericht damit.

Die 100ml reicht bei normaler Verwendung über lange Zeit.

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Bilder vom Suchen des richtigen Papiers für den Etikettendruck der dicken Lippe!

Es war ein ereignisreiches und wildes Jahr 2023. Die Wilde Hilde Familie hat sich immens vergrößert im Bezug auf das bisherige Portfolio, aber lest selbst.....

Seit acht Jahren produzieren wir Wilde Hilde "original" schwäbisch. Jetzt produzieren wir auch Ketchup, BBQ-, und Chilisoßen für Wilde Hilde und weiteren Kunden in der Form von Lohnabfüllung im Bereich Feinkostsoßen. Von aktuell sieben unterschiedlichen Sorten, von mild bis wild, kamen allein diese Jahr vier neue Sorten und Variationen von Wilde Hilde Soßen auf den Markt.

Und das Beste:

Durch meine bisherigen treuen und emsigen Vertriebspartnern, wie:

- Feinkostgeschäfte, Metzgereien, Hofläden (über 100 Stück, davon nur wenige Discounter)

- Empfehlungsmarketing meiner Kunden,

- meiner über Jahren aufgebauter Stammkundschaft, die regelmäßig für sich und Ihre Freunde und Bekannten wilde Soßen bestellen,

- Bloggern und Influencern und meiner

- Onlinepräsenz,

- Private Label und Lohnabfüllung und als

- Aussteller auf Feinkostmessen, wie der Slowfood in Stuttgart,

....muß ich mein Netzwerk an Vertriebspartnern/ Umsatz nicht vergrößern und kann mich voll und ganz auf die aktuelle Soßenproduktion konzentrieren und meine Kreativität ausleben.

Deshalb war diese Jahr so kreativ und ich konnte vier (!) neue Soßen in die Wilde Hilde Familie integrieren.

Wilde Hilde Soßenkunst ist Danke Eures Supportes ausgelastet. Danke!!!!

Wilde Hilde soll klein und exklusiv bleiben.

Qualität, statt Quantität und natürlich immer noch gilt unser Motto: 

Wilde Hilde läuft keinen Trends hinterher, wie erschaffen diese!

Die Bestchup Serie.

(schon seit mehreren Jahren hatte ich im Kopf einen Ketchup zu kreieren, aber dieser sollte besonders sein, besser als Ketchup, ein Bestchup eben)

Bestchup "Original":
Ein sehr milder fruchtiger Basisketchup, bestehend aus italienischen San Marzano Tomaten, Rhabarber, Äpfel, Zwiebeln und nur ganz wenigen Gewürzen und einer Prise Salz.

Dieser Basisketchup wurde speziell sehr mild gehalten, denn die damit verfeinerten Lebensmittel, wie Pommes, Frikadellen, Wüstel, usw. sind von Grund auf sehr salzig, so dass Bestchup den Eigengeschmack dessen unterstreicht, was man damit verfeinert.

Basierend zu Bestchup "original" gibt es den Bestchup "Trüffel", wie es der namen schon sagt, der Bestchup, etwas würziger mit echtem italienischen schwarzen und weißen Trüffeln. Ein Traum zu Pommes, zum mischen mit Majo als Geschmacksträger und zu allem, was exklusiv und trüffelig schmecken soll.

Bestchup "Chipotle" ist Wilde Hildes Hommage an den Mc Rib von McDonalds. Den Burger unserer Jugend aus den 80ger Jahren. Dass Letztere "Chipotle" so ein Erfolg ist und noch größer wird, war mir anfangs überhaut nicht klar.

Ich erinnere mich Anfang November an die Messe "Schön & Gut 2023" in Münsingen.

Wir kamen mit den bisherigen drei Sorten Curry, Chili und BBQ und hattne lediglich ein Paar Flaschen der neuen Bestchup Serie mit dabei, um diese am Kunden direkt in der Verkostung zu testen. Die wenigen Flaschen waren binnen weniger Stunden ausverkauft.

Eine wesentliche Erfahrung war, dass mir ein Kunde sagte, die "Chipotle" Soße erinnere ihn sehr stark an die McRib Soße von McDonalds. Mir schmeckte sie zwar auch sehr gut, doch erst mit diesem Wink des Kunden, war mir bewusst, was dieser Geschmack für ein Potential hat. Hier kommen Kindheitserinnerungen hoch und mit einer Geschichte, wie dieser lässt sich arbeiten. Wieder zurück nach der Messe wurde sofort die Rezeptur der Bestchup "Chipotle" Soße optimiert, damit sie besser schmeckt als die Original McRib Soße von McDonalds und das ist uns uns gelungen. Diese Soße ist jetzt schon eine Legende und wird noch viele Feinschmecker und BBQ Freaks den Mund wässern.

Viele Kunden kommen an meinen Messestand und fragten direkt: "Was ist das Schärfste, was du hast?". Meine Wilde Hilde Pfirsich Chili Soße ist schon scharf, konnte bei vielen punkten, doch ich spürte den Trend zum Scharfessen sofort. Im Kundengespräch kam ich mit einer Scharfesserin ins Gespräch und dann kam mir sofort die Metapher der "Dicken Lippe", wenn es so scharf ist, dass man meint die Lippen brennen und werden dick!

Dies war die Geburtsstunde der "Dicke Lippe" Hot Sauce von Wilde Hilde auf der Schön & Gut Messe in Münsingen!

Auch wie das Logo der "Dicken Lippe" auszusehen hat, war mir dann sofort im Kopf. Natürlich sollte das Logo eine Lippe zieren. Das Logo der Rolling Stones Zunge als Basis und statt der heraushängenden Zunge eine dicke Lippe aus einer Chili wurde designt und markenrechtlich geschützt.

Da ich seit Jahren auch Lohnabfüllung, u.a. für Hot Sauce Firmen und StartUps tätige, weiß ich natürlich auch, wie so eine dicke Lippe vom Mundgefühl entsteht. Durch mei hervorragend gutes Netzwerk an Chilizüchtern weltweit mußte "Dicke Lippe" natürlich aus den schärfsten Chilis dieser Erde hergestellt sein. Einer meiner Kontakte bezieht die besten Carolina Reaper, Bhut Jolokia und Trinidad Scorpion Chili direkt aus Ecuador. Dazu noch eine aromatische Gewürzreduktion, etwas Kirschpaprika, süße Amarena Kirschen und 'nen Spritzer edelsten italienischen weißen Balsamico Essig könnte eine dicke Lippe verursachen.

Bezüglich Feinkostmessen und dem Vorteil mit direktem Kundenkontakt, was ich noch loswerden wollte ist: Bitte spart Euch künftig den Tipp: " Geh' doch mal zu der Höhle der Löwen!"

Wer Carsten Maschmeyer und Betrug googelt, weiß was ich meine. Außerdem habe ich auf diversen Messen Start-Ups kennenlernen dürfen, die bei der Höhle der Löwen waren und alle waren sichtlich enttäuscht von dem Format. Das Einzige was dadurch passieren kann und wer dieses Format als Werbeplattform sieht und "durchkommt" ist, dass am Morgen nach der Ausstrahlung bis zu 3000 Bestellungen im Onlineshop eigegangen sind, die man schnellstmöglich alle bedienen muß! Zumal ich mich nie an einen Investor verkaufen würde.

Dicke Lippe Logo/ Etikett Evolution:
Mein besonderer Dank geht an den Grafik Designer Dimi und Thorsten vom Druxdrauf-Team, die das Dicke Lippe Design nach meinen Ideen optimal umgesetzt haben und mich unterstützen wo es nur geht! Danke!

Mit kulinarischen Grüßen aus der wilden Hilde Küche,

Ihr Christian Hübner

Folgend seht ihr die Evolution des Dicke Lippe Logos von meiner Ideensammlung zum fertigen Logo von Druxdrauf:

Wissenswert: Die Layouts ab dem 7ten Bild, fälschlicherweise als "Hibe-Hot Sauce"" beschrieben, bis zum vorletzten Bild (ultra hot sauce dicke lippe) wurden allesamt von KI (Künstlicher Intelligenz) designet.

Also, an alle Nachahmer und Möchtegern Soßenonkels: Wenn ihr schon ständig bei Wilde Hilde klaut und Eure Kreativität und Kochkünste auch sonst zu wünschen übrig lassen, versucht' s mal hiermit, damit ihr nicht immer nur Quatsch mit Soße produziert! 

Hilde's wilde Hommage an DEN Lieblingsburger unserer Jugend der 80ger Jahre, den Mc Rib von Mc Donalds. BESTCHUP - Chipotle.

Ausschließlich hergestellt aus natürlichen Zutaten, daher auch viel fruchtiger, intensiver und gerne auch schärfer, denn hier wird mit original mexikanischen Bio-Chipotles gekocht!!!!

Man findet den Versuch die McRib Soße zu kopieren bereits bei diversen Anbietern, doch alle sind industriell hergestellt und das schmeckt man (gottseidank). Kein Charakter, alle sehr zuckerlastig und daher auch viel zu süß, keine lang anhaltende fruchtige Schärfe im Mundraum, kein Ah-Ha Effekt! Dennoch ist der Geschmack der MC RIB Sauce essentiell und prägnant für diesen länglichen Burger.

Die Wilde Hilde Bestchup "Chipotle" Version schmeckt eindeutig wilder:

Als Basis dient unser neuer fruchtiger BESTCHUP, bestehend aus echten italienischen Sonnentomaten, Rhabarber, Äpfeln und Zwiebeln. Dazu noch etwas mehr Zwiebeln und Knoblauch und sehr exklusive Bio Chipotles (geräucherte Jalapeños) aus Mexico. Mit diesem Chipotle Bestchup von Wilde Hilde schmeckt alles fruchtig scharf nach Rib, Versprochen! ...und das Ganze ausschließlich aus natürlichen Inhaltsstoffen, handgemacht im Schwabenländle!

Charakter: fruchtig süße Tomaten, leichte Säure, dezent rauchig, scharf im Abgang mit lang anhaltendem rauchigem typischen Rib Jalapeños Geschmack!

Zutaten: Tomaten, Äpfel, Rhabarber, Zwiebeln, Knoblauch, Chipotles (geräucherte original mexikanische Bio Jalapeños), hauseigene Gemüsebrühe (Sellerie), Gewürze, Zuckerrüben, Salz

Erfolgreiche und gut laufende gastronomische Betriebe, wie Foodtrucks und Imbisse haben wenig bis gar keine Zeit Ihre Soßen selber zu produzieren, um sich auf Ihr Tagesgeschäft, das Produzieren und Verkaufen von Speisen, wie Currywurst, Steaks, vegane Gerichte,  Burger und Hot Dogs zu konzentrieren. Und falls doch, sollten sich diese überlegen, ihre Sossen von einem Experten produzieren zu lassen, um mehr Zeit für andere Dinge zu haben.

Viele gastronomische Betriebe suchen nach Produzenten für beste und leckerste Soßen für Hamburger, Cheeseburger, Toasts, Pommes & Co.

Wilde Hilde produziert für das verarbeitende Gewerbe, wie für Hotels und die Gastronomie natürlichen Tomatenketchup, BBQ-Soßen, Currywurstsossen und Chilisaucen in großen Gebinden, wie Schläuchen und Eimern .

Ganz natürlich, ohne Konservierungsstoffe, dazu vegan, in Großgebinden / Großmengen ab 5 Litern in sog. Bag in Box Schläuchen, oder zertifizierten Lebensmittel Eimern.

Durch Heißabfüllung sind alle unsere Soßen im Großgebinde über mehrere Monate haltbar.

Unsere schwäbische BBQ-, Curry- und Chilisoßen gibt es bereits ab 5€/ Liter (je nach Gesamtmenge). Bei Interesse unterbreiten wir Ihnen gerne ein individuelles Angebot.

Für das Jahr 2023 hat die Wilde Hilde neue, sehr exklusive Soßenkreationen fertig, um mit der Originalität und Qualität Ihrer Produkte die Fans und Kunden weiterhin zu begeistern. Ganz nach unserem Motto: Gutes.Einfach.Besser.Machen. 

Dazu konnten eine Kooperation mit einem italienischen Tomatenproduzenten eingegangen werden, damit auch künftig die Qualität, der Geschmack und Herkunft der Tomatenbasierten Soßen garantiert ist, was die Wilde Hilde geschmacklich deutlich von anderen 0815-Produkten hervorhebt. Wilde Hilde ist und bleibt SlowFood konform.

Zur Grillsaison 2023 präsentiert die Wilde Hilde einen ganz besonders fruchtiger Tomaten Ketchup, der Ihresgleichen sucht, dazu kommt eine Grillsoße aus der kleinsten Paprika der Welt, der sogenannten "Pepperdrop" aus Peru, und unsere original Curry und BBQ Soße mit Trinidad Moruga, Bhut Joloki und Carolina Reaper  fruchtig verschärft. Hier ist wieder für jeden was dabei, also seid gespannt.

Für aktuelle Infos, folgt uns auf Instagramm: @wildehildebbq

Herzliche Grüße,

Christian Hübner

(Geschäftsführer und Soßenkünstler bei Wilde Hilde)

Foto by Inkapura

...freuen sich unsere Wilde Hilde Feinkostsoßen größter Beliebtheit zu Weihnachten. Ob für die kreative Feinschmeckerin, den Ganzjahres-, oder Wintergriller, zu Raclette und Fondue, oder einfach nur so, als exklusives Geschenk für Freunde und Familie.

In unserem Wilde Hilde Shop finden sie nicht nur unsere prämierten BBQ-, Curry- und Chili Feinkostsoßen, unser Sortiment bietet auch tolle Geschenksets für alle Soßenliebhaber.

Ob edle Currywurstschalen aus Porzellan, Currywurstpieker aus Edelstahl, oder eine unserer Soßen mit Carolina Reaper Chili verschärft für die richtigen Scharfesser,  hier ist für jeden was dabei. 

Danke für den Support und das immens tolle Feedback, die sympathischen Gespräche bei unseren Messeauftritten, oder mit den Nachbarn und Anwohnern, die bei uns  vorbeikommen und Ihre Soßen persönlich abholen. Vielen DANK, bleiben Sie gesund, ein frohes und friedliches Weihnachtsfest 2022 und alles Gute für 2023!

Herzlichst Ihr,

Christian Hübner

Neues aus der wilden Soßenkunst Küche:

Hier die ersten Bilder der Fotosession für eine neue Kampagne und dem neuen Messeauftritt der lecker prämierten Feinkostsoßen von Wilde Hilde Soßenkunst aus Burgrieden bei Laupheim, bei Ulm.

Wissen Sie eigentlich, dass man die Soßen von Wilde Hilde prima miteinander kombinieren und mischen kann? Die "Original" schwäbsche Currysoße (perfekt für Currywurst) und die leicht rauchig würzige Apfel-Schwarzbier BBQ Soße sind extra etwas milder gehalten für all jene, die Scharf nicht mögen. Die Wilde Hilde Pfirsich Sauce mit frischen Habaneros ist mit der fruchtig scharfen Note perfekt die Curry- oder BBQ Soße einen Extrakick fruchtige Schärfe zu geben. Aber auch alleine ist die Pfirsich Chilisoße die perfekte Begleiterin für die kreative Küche. Egal ob zu Hühnchen, Reisgerichten, oder zum mischen mit Quark für einen Dip ist die Soße zwar etwas schärfer als der Einheitsbrei, den man aus dem Supermarkt kennt und uns für "scharf" angepriesen wird, denn sie ist so scharf, dass man noch schmeckt was man isst. Denn es wäre töricht eine gute wohlschmeckende Ofenkartoffel mit zu viel Scharfer Soße zu verunglimpfen, dass man die gute kartoffel nicht mehr herausschmeckt, oder?

Überzeugen sie sich selber von der Qualität und dem Geschmack meiner schwäbischen Feinkostsoßen. Alles Handarbeit produziert im Schwabenländle.