2020 Prämiert mit dem Kikeriki Award!

Früher noch mit dem Etikett "Currysoße - Original" versehen wurde jetzt unsere "ORIGINAL schwäbisch" daraus. Dies ist die fruchtig pflaumige Tomatensoße mit Zuckerrüben und dezenter Currynote für die perfekte Currywurst und feinstes BBQ. Im Dezember 2020 mit dem KIKERIKI Award für bestes regionales Produkt prämiert.

Sehr fruchtig, nicht so klebrig und currylastig, wie herkömmliche Curry(wurst)soßen, denn nur eine sehr dezent eigesetzte Currynote lässt das fruchtige Zusammenspiel aus Tomaten und Pflaumen optimal zur Geltung kommen. Auch kalt als Gewürzketchup ein absoluter Geheimtipp!

Schmeckt warm noch intensiver! 

Zutaten: Pflaumen, Tomaten, Zuckerrüben, Gewürze

Das perfekte Topping für schwäbische Maultaschen, Käsespätzle, Steaks, oder einfach nur ein "Däsh" davon in' s Salatdressing für Wurstsalat, oder "Saurer Käse". 

Wilde Hilde's "Mauldäsch Topping" besteht aus eingekochtem Suppengemüse, viel Schmelzzwiebeln, frischen Kräutern, wie Liebstöckl, Bohnenkraut und wird final mit etwas Portwein verfeinert. Dieses zweimal aufgekochte Topping hat jetzt schon das Zeug ein absoluter Klassiker in der Schwäbischen Küche und BBQ Szene zu werden.

Für die kreative schwäbische Küche, um alles etwas schmelzzwiebelig zu machen.

Süß, sauer, würzig, zwiebelig! Absoluter Geheimtipp!

2021 ausgezeichnet mit dem Kikeriki Award!

Den besonderen Charakter unsere ebenfalls prämierten* "Schwäbischen" macht das über Stunden geräucherte Gemüse aus, welches anschließend mit Schwarzbier und Zuckerrüben langsam verkocht wird.

Hierdurch entsteht eine leicht rauchig karamelige Süße mit Nuancen von Kaffee und Kakao. Aromatische Bodenseeäpfel liefern eine fruchtig frische Säure und Hildes schwäbische Kräuterwürzmischung sorgen dafür, dass alle Zutaten perfekt miteinander harmonieren. 

Sparsam portioniert, würzt die "Schwäbische" mit raffiniert leichter Finesse alles, um dessen Eigengeschmack perfekt in Szene zu setzen. Vom klassischen Steak, Gemüse, oder einfach mal einen Teelöffel davon in das Wurstsalatdressing mit dazugeben. Ein Schuss davon ins Ofengemüse und schon schmeckt's nach Grillparty!

In Handarbeit mit viel Liebe hergestellte schwäbische Soßenkunst für die kreative Küche. Perfekt zum Grillen und für exquisites Schlemmen in geselliger Runde.

Zutaten: Äpfel, Tomaten, geräuchertes Gemüse (Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Lauch), Schwarzbier (Gerstanmalz alkoholfrei), Gewürze (Sellerie, Senfkörner)

 *“Genuss im Süden“ Kikeriki Award 10/ 2021  

Wilde Hilde Chilisoße wird aus fruchtig süßen Pfirsichen und erntefrischen Lemon Habanero Chilis in liebevoller Handarbeit gefertigt. Fruchtig & scharf! Aber nur so scharf, dass man auch schmeckt was man isst. Für kreative Feinschmecker als Grillsoße, zum "Schärfen" beim Kochen und zu Tisch.

Diese scharfe Fruchtbombe harmoniert  wunderbar mit der Wilden Hilde Curry "original" und der BBQ "SCHWÄBISCH" um diese fruchtig zu verschärfen. Deutlich charakteristischer und schärfer als herkömmliche im Supermarkt unter "scharf" deklarierte" Produkte, doch sehr schmackhaft für diejenigen, die "Scharf" können und mögen und den Liebreiz frischer Habaneros lieben und zu schätzen wissen. Das wunderbar zitronige Aroma der exklusiven Lemon Habaneros passt hervorragend zum fruchtig süßen Pfirsich. 

Zu Hühnchen & Fisch, Reisgerichten oder Süßkartoffeln ein absoluter Geheimtipp in Sachen Chilisoßen!!!

Zutaten: Pfirsiche, Essig, Lemon Habanero Chilis, Zucker, Gewürze, Salz 

Prämiert mit dem "GREAT TASTE" Award 2024! Von Kindern mit Wilde Hilde entwickelt.

Der mildeste fruchtige Ketchup aus dem Hause Wilde Hilde. Lediglich gewürzt mit einer Prise Salz, etwas Lorbeer und Nelke. Bestehend aus besten italienischen Tomaten, Rhabarber, Äpfeln und roten Zwiebeln für den besten Geschmack! Unser neuer Basisketchup aus der BESTCHP Serie. Gibt es auch mit Trüffel und Chipotle!

Charakter: Fruchtig saurer Rhabarber trifft auf süßen Apfel ummantelt mit würziger Zwiebel im Abgang. Schmeckt wie der Ketchup zu den Pommes im Schwimmbad früher und weckt Kindheitserinnerungen.

Wie immer ohne Zusatzstoffe, tolle Konsistenz durch den langsam verkochten und anschließen pürierten Rhabarber.

Die Jury der Great Taste Awards dazu:

"Rhabarber und Tomate harmonieren perfekt und verleihen dem Gaumen Würze.

Es ist ein bemerkenswert außergewöhnlicher Ketchup mit einem wunderbaren Aroma, einer weichen Textur und natürlicher Süße – er schmeckt sehr rein...."

TIPP: Für Rhabarber Liebhaber/ innen und besonders für all jene, die sonst gut und gerne auf wilde Gewürzmischungen verzichten und puren natürlichen Geschmack bevorzugen.

Anekdote:
Zwei Kinder, ca. 5 Jahre alt,  auf der Messe nach dem Probieren: "Schmeckt wie Marmelade!"

Genau so wollten wir das Umsetzen. Schmeckt zu allem, auch Pur ein Genuss!

Hilde's wilde Hommage an DEN Lieblingsburger unserer Jugend der 80ger Jahre, den Rib Burger einer großen Burgerkette. Ausschließlich hergestellt aus natürlichen Zutaten, daher auch viel fruchtiger, intensiver und schärfer! Hat Bumms und Charakter!

Man findet den Versuch die Rib Sauce zu kopieren bereits bei diversen Anbietern, doch alle sind industriell hergestellt und das schmeckt man (gottseidank) und keiner überzeugt. Kein Charakter, alle sehr zuckerlastig, keine lang anhaltende fruchtige Schärfe im Mundraum, kein Ah-Ha Effekt! Dennoch ist der Geschmack der RIB Sauce prägnant und tasty!

Unsere Version schmeckt wilder und hat Charakter:

Als Basis dient unser neuer BESTCHUP mit Rhabarber, Äpfeln und Zwiebeln. Dazu noch etwas mehr Zwiebeln und Knoblauch und sehr exklusive Bio Chipotles (geräucherte Jalapeños) direkt aus Mexico. Mit diesem Chipotle Bestchup von Wilde Hilde schmeckt alles fruchtig scharf nach Rib, versprochen!

Charakter: fruchtig süße Tomaten, etwas Säure, leicht rauchig, scharf im Abgang mit lang anhaltendem angenehmen Jalapeños Geschmack!

Zutaten: Tomaten, Äpfel, Rhabarber, Zwiebeln, Knoblauch, Chipotles (geräucherte original mexikanische Bio Jalapeños), hauseigene Gemüsebrühe (Sellerie), Zuckerrüben, Salz

Wer Trüffel liebt hat hier genau den richtigen Ketchup gefunden!

Basierend auf unserem neuen BESTCHUP Original mit einer exklusiven Trüffelnote, durch weißen und schwarzem Trüffel (je 1%).

Charakter: Schon beim Öffnen der Flasche der Duft von aromatischem Trüffel.

Fruchtig süß saurer Tomaten Rhabarber Ketchup mit schönem Trüffelabgang.

Schmeckt besonders gut zu Kartoffelgerichten, Steaks und Burgern.

-- Limitierte Abfüllung --

Paprikaliebe! Einzigartig fruchtig und fernab herkömmlicher Standardketchups und Soßen!
Wir kennen die kleinen Paprika, meist von der Südländischen Feinkosttheke, gefüllt mit Fetakäse. Sie sind unverwechselbar süßlich-pikant im Geschmack und dazu höchst aromatisch, herzhaft und sehr fruchtig, tolle Konsistenz und Farbe, volles Aroma und intensives Mundgefühl.

Geballte Umami Power aus der Glasflasche um allen Gerichte den Extrakick "exotic" zu verleihen.  

In Handarbeit mit Liebe hergestellte schwäbische Soßenkunst. Perfekt zum Grillen, exquisiten Schlemmen in geselliger Runde, beim Kochen, zu Tisch und zum Verfeinern nahezu aller Speisen. Schmeckt Groß und Klein, besonders zu Gegrilltem, Scampis, Fischgereichten, Käse, Gemüse, Burger, HotDogs, Steaks, Pasta, Sandwiches, Salaten, Dippen, uvm.

Limitierte Sonderauflage! Aktuell leider nicht mehr vorrätig!

Unser fruchtig natürliche Bestchup "Original" mit Süßholzwurzel.

Wer den Geschmack von Lakritz mag, wird diesen einzigartigen Ketchup lieben.

Verleiht Gegrilltem das gewisse Etwas.

-- Nur saisonal und stets in limitierter Auflage erhältlich --

Gourmetketchup aus original italienischen San Marzano Tomaten. Sie haben wenig Säure, sind  leuchtend rot mit festem Fruchtfleisch und punkten mit ihrem einzigartig fruchtigen Aroma. Samen und Gallertmasse im Inneren der Tomaten werden bewusst mitverarbeitet, denn sie haben dreimal so viel Glutaminsäure wie das Fruchtfleisch und sind daher ein natürlicher Geschmacksverstärker.

-- limitierte Sonderabfüllung --

Schwäbische saure Linsen nach Oma Hildes Rezept in abgewandelter Form aus der Glasflasche. Die wohl erste Grillsoße auf Linsenbasis. Nussig, würzig, schwäbisch. Zum verfeinern in der kreativen Küche. 

Aktuell leider nicht verfügbar!

Schmackhaftes Salatdressing im Handumdrehen - nur etwas Öl zugeben. Nach Belieben mit Joghurt, Creme fraiche, Kräutern, usw. verfeinern. Süßsauer, würzig - delikat! Das Geheimnis unseres perfekten Salatdressings  ist die optimale Balance aus Süße, Säure und Würze. Wilde Hilde Salatzauber mit seinem harmonische Zusammenspiel aus mildem Essig, Gurkenwasser und Süßungsmittel dient als Basis für alle Salate.

Anwendungsfertige Salatwürze ohne Zucker (mit Süßungsmittel Saccharin), kalorienarm auch für Diabetiker geeignet. Frei von Konservierungsstoffen, glutenfrei, laktosefrei, ohne Zucker, kalorienarm. Auch für Diabetiker hervorragend geeignet. 

Unser Geheimtipp für: Kartoffelsalat, Wurstsalat, Saurer Käs und Salate aller Art.

Zutaten: Essigzubereitung (Wasser, Essig aus Essigsäure, Branntweinessig, Weinessig, natürliche Gewürzauszüge, Ammoniak-Zuckerkulör), Salz, natürliche Gewürzauszüge, Süßungsmittel Saccharin. Kann Spuren von Sellerie enthalten, 1 Liter, reicht für bis zu 50 Portionen (je nach Anwendung)