Wilde Hilde Sossen

2020 Prämiert mit dem Kikeriki Award!

Bisher noch mit dem Etikett "Currysoße - Original" versehen wurde jetzt unsere "ORIGINAL schwäbisch" daraus. Dies ist die fruchtig pflaumige Tomatensoße mit Zuckerrüben und dezenter Currynote für die perfekte Currywurst und feinstes BBQ. Im Dezember 2020 mit dem KIKERIKI Award für bestes regionales Produkt prämiert.

Sehr fruchtig, nicht so klebrig und currylastig, wie herkömmliche Curry(wurst)soßen, denn nur eine sehr dezent eigesetzte Currynote lässt das fruchtige Zusammenspiel aus Tomaten und Pflaumen optimal zur Geltung kommen.

Schmeckt warm noch curryoser! 

Zutaten: Pflaumen, Tomaten, Zuckerrüben, Gewürze

2021 ausgezeichnet mit dem Kikeriki Award!

Den besonderen Charakter unsere ebenfalls prämierten* "Schwäbischen" macht das über Stunden geräucherte Gemüse aus, welches anschließend mit Schwarzbier und Zuckerrüben langsam verkocht wird.

Hierdurch entsteht eine leicht rauchig karamelige Süße mit Nuancen von Kaffee und Kakao. Aromatische Bodenseeäpfel liefern eine fruchtig frische Säure und Hildes schwäbische Kräuterwürzmischung sorgen dafür, dass alle Zutaten perfekt miteinander harmonieren. 

Sparsam portioniert, würzt die "Schwäbische" mit raffiniert leichter Finesse alles, um dessen Eigengeschmack perfekt in Szene zu setzen. Vom klassischen Steak, Gemüse, oder einfach mal einen Teelöffel davon in das Wurstsalatdressing mit dazugeben. Ein Schuss davon ins Ofengemüse und schon schmeckt's nach Grillparty!

In Handarbeit mit viel Liebe hergestellte schwäbische Soßenkunst für die kreative Küche. Perfekt zum Grillen und für exquisites Schlemmen in geselliger Runde.

Zutaten: Äpfel, Tomaten, geräuchertes Gemüse (Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Lauch), Schwarzbier (Gerstanmalz alkoholfrei), Gewürze (Sellerie, Senfkörner)

 *“Genuss im Süden“ Kikeriki Award 10/ 2021  

Wilde Hilde Chilisoße wird aus fruchtig süßen Pfirsichen und erntefrischen Lemon Habanero Chilis in liebevoller Handarbeit gefertigt. Fruchtig & scharf! Aber nur so scharf, dass man auch schmeckt was man isst. Für kreative Feinschmecker als Grillsoße, zum "Schärfen" beim Kochen und zu Tisch.

Diese scharfe Fruchtbombe harmoniert  wunderbar mit der Wilden Hilde Curry "original" und der BBQ "SCHWÄBISCH" um diese fruchtig zu verschärfen. Deutlich charakteristischer und schärfer als herkömmliche im Supermarkt unter "scharf" deklarierte" Produkte, doch sehr schmackhaft für diejenigen, die "Scharf" können und mögen und den Liebreiz frischer Habaneros lieben und zu schätzen wissen. Das wunderbar zitronige Aroma der exklusiven Lemon Habaneros passt hervorragend zum fruchtig süßen Pfirsich. 

Zu Hühnchen & Fisch, Reisgerichten oder Süßkartoffeln ein absoluter Geheimtipp in Sachen Chilisoßen!!!

Zutaten: Pfirsiche, Essig, Lemon Habanero Chilis, Zucker, Gewürze, Salz 

Kirschpaprika sind die kleinsten Chili Paprika dieser Erde und sprechen alle Sinne an. Sie sind unverwechselbar süßlich-pikant im Geschmack und dazu höchst aromatisch, herzhaft und sehr fruchtig, Purer Geschmack von Paprika aus der Flasche. 

Die kirschgroßen  Früchte in Tropfengestalt sind im Amazonasgebiet beheimatet. Hier gibt es geballte Umami Power aus der Glasflasche um allen Gerichte den Extrakick "exotic" zu verleihen.  

In Handarbeit mit Liebe hergestellte schwäbische Soßenkunst. Perfekt zum Grillen, exquisiten Schlemmen in geselliger Runde, beim Kochen, zu Tisch und zum Verfeinern nahezu aller Speisen. Schmeckt Groß und Klein, besonders zu Gegrilltem, Scampis, Fischgereichten, Käse, Gemüse, Burger, HotDogs, Steaks, Pasta, Sandwiches, uvm.

Nur saisonal und stets in limitierter Auflage erhältlich.

Gourmetketchup aus original italienischen San Marzano Tomaten. Sie haben wenig Säure, sind  leuchtend rot mit festem Fruchtfleisch und punkten mit ihrem einzigartig fruchtigen Aroma. Samen und Gallertmasse im Inneren der Tomaten werden bewusst mitverarbeitet, denn sie haben dreimal so viel Glutaminsäure wie das Fruchtfleisch und sind daher ein natürlicher Geschmacksverstärker.

Schwäbische saure Linsen nach Oma Hildes Rezept in abgewandelter Form aus der Glasflasche. Die wohl erste Grillsoße auf Linsenbasis. Nussig, würzig, schwäbisch. Zum verfeinern in der kreativen Küche. 

Aktuell leider nicht verfügbar!

Schmackhaftes Salatdressing im Handumdrehen - nur etwas Öl zugeben. Nach Belieben mit Joghurt, Creme fraiche, Kräutern, usw. verfeinern. Süßsauer, würzig - delikat! Das Geheimnis unseres perfekten Salatdressings  ist die optimale Balance aus Süße, Säure und Würze. Wilde Hilde Salatzauber mit seinem harmonische Zusammenspiel aus mildem Essig, Gurkenwasser und Süßungsmittel dient als Basis für alle Salate.

Anwendungsfertige Salatwürze ohne Zucker (mit Süßungsmittel Saccharin), kalorienarm auch für Diabetiker geeignet. Frei von Konservierungsstoffen, glutenfrei, laktosefrei, ohne Zucker, kalorienarm. Auch für Diabetiker hervorragend geeignet. 

Unser Geheimtipp für: Kartoffelsalat, Wurstsalat, Saurer Käs und Salate aller Art.

Zutaten: Essigzubereitung (Wasser, Essig aus Essigsäure, Branntweinessig, Weinessig, natürliche Gewürzauszüge, Ammoniak-Zuckerkulör), Salz, natürliche Gewürzauszüge, Süßungsmittel Saccharin. Kann Spuren von Sellerie enthalten, 1 Liter, reicht für bis zu 50 Portionen (je nach Anwendung)